Від якості вощини, що використовується у вуликах, безпосередньо залежить дохід пасічника. Адже тільки в справжніх воскових стільниках бджоли виведуть здорове потомство, а бджолосім’я буде мати достатній імунітет для захисту від хвороб і негативних впливів навколишнього середовища. І головне, у комах вистачить сил для виробництва максимальної кількості меду.
Але часто недобросовісні виробники вощини знижують собівартість свого продукту, додаючи в натуральний віск дешевші складові. У цій статті розповімо, чим загрожує пасічнику придбання неякісної вощини за, здавалося б, вигіднішою ціною і як визначити її якість самостійно.
Зміст
Добавки у вощині: основні проблеми галузі
Ідеальна для здоров’я і життя бджіл вощина — з чистого натурального воску, без будь-яких домішок.
За чинними в Україні з 2012 року нормами ДСТУ 7172:2010 пасічна вощина, крім чистого пасічного, у своєму складі може містити тільки до 10% пресованого воску, тобто видавленого з мерви. При цьому також існує промисловий, або технічний віск, який не використовують у бджільництві, і під яким часто мається на увазі композиція, що включає парафін, стеарин, церезин та інші хімічні речовини.
Ціна чистого воску в порівнянні з парафіном досить висока, тому недобросовісні виробники вощини намагаються зробити свій бізнес більш прибутковим, розбавляючи масу натурального воску різними домішками. Сам процес виробництва в результаті в рази здешевлюється, а покупцеві пропонується товар за нижчими цінами. Про те, що куплена вощина не відповідає нормам, недосвідчений бджоляр дізнається лише в кінці сезону, втративши на цій «економії» десятки кілограмів меду і придбавши проблеми зі здоров’ям і відтворенням бджолосім’ї.
Слід зауважити, що проблема неякісної вощини актуальна не тільки для України та пострадянських країн, а й у Європі. Так, у детальному аналізі проби німецького воску, який був зроблений в одній з лабораторій Німеччини, виявили присутність 15 хімічних речовин, нехарактерних для натурального бджолиного воску. У тому числі були знайдені сліди флувалінату та інших гербіцидів.
Детальніше про вплив гербіцидів на бджіл можна прочитати в нашій статті «Як вощина захищає бджіл при контактах з гербіцидами».
При відбудові стільників бджоли на 85–90% використовують віск з встановленої у вулику вощини. Це було доведено в експерименті з використанням кольорових листів, коли в побудованих стільниках наочно видно співвідношення кольорової частини, взятої бджолами з вощини, і білої, що продукується власними залозами бджіл. Тому всі шкідливі для здоров’я бджіл домішки, які є в неякісній вощині, знаходяться потім в стінках відбудованих стільників разом з «брудним» воском і безпосередньо впливають на бджолиний розплід.
Негативний вплив парафіну і стеарину в вощині на розвиток бджолосім’ї
Якісна вощина заповнюється розплодом рівномірно, а в тій, що містить велику кількість парафіну і стеарину, часто спостерігаються характерні «пробіли», розташовані хаотично. Справа в тому, що продуктивна матка заповнює яйцями всі стільники, але в комірках зі шкідливими домішками личинки не розвиваються і гинуть на стадії окуклювання. Бджоли поїдають загиблі личинки, в спорожнілі комірки матка знову відкладає яйця, личинки з яких знову гинуть.
У підсумку виходить замкнуте коло, в результаті якого бджолосім’я не росте, більш того, витрачає всі свої зусилля і енергію даремно. При цьому недосвідчений пасічник постійно бачить заповнені яйцями комірки і чекає появи розплоду, часто не розуміючи справжньої причини загибелі останнього.
Присутність парафіну в вощині викликає зміну температури плавлення воску і міцність рамки, впливає на якість червлення матки, геометрію комірок і кількість трутневих комірок, а також підготовку бджіл до зимівлі. Стеарин більш згубний для бджіл, ніж парафін. Він негативно впливає на якість розплоду, зменшуючи його кількість, приводячи до загибелі личинок і навіть майже дорослих бджіл, оскільки викликає генетичні зміни в личинках.
Крім вищезазначеного, присутність у вощині великої кількості шкідливих домішок впливає на:
- зниження у личинок процентного вмісту життєво важливих амінокислот і ліпідів. В результаті бджолосім’я ослаблюється через бджіл з аномаліями розвитку;
- вироблення і якість маточного молочка, в якому різко скорочується кількість необхідних амінокислот, білків і ліпідів;
- зниження сили бджолосім’ї;
- збільшення зльоту бджіл.
Вплив на бджіл кількісного вмісту парафіну і стеарину у вощині
| Відсоток вмісту речовини в масі воску | Парафін | Стеарин |
| 10% | 1. Неповне заповнення комірок розплодом (до 80%) | 1. Наявність «строкатого» розплоду з личинками всіх вікових груп 2. Заповнення комірок розплодом на 70% від можливого 3. Відмова матки відкладати яйця |
| 30% | 1. Провисання вощини з появою «хвиль» 2. Зміна геометрії комірок 3. Поява «строкатого» розплоду 4. Відмова бджіл наповнювати комірки для зимівлі |
1. Поява «строкатого» розплоду і відкритого розплоду в стадії яєць 2. Зменшення печатного розплоду до 20% від можливого |
| 50% | 1. Витягування комірок 2. Утворення «хвиль» по всій довжині рамки 3. Згризання вощини бджолами і викидання її з вулика 4. Поява «строкатого» розплоду 5. Відмова матки відкладати яйця |
1. Наявність «строкатого» розплоду 2. Загибель розплоду на стадії переходу яйця в личинку 3. Відсутність печатного розплоду або його наявність у кількості до 10% від можливого |
Чому натуральна вощина краща за пластикову
Останнім часом серед бджолярів досить активно обговорюється використання пластикової вощини, яку виготовляють з полімерів і покривають воском.
Серед її переваг називають стійкість до температурних перепадів і механічних навантажень, а особливо — довговічність.
З останнім аспектом можна посперечатися, оскільки в сучасних умовах повального застосування пестицидів і поширення варроатозу саме регулярна і максимально часта зміна вощини служить запорукою здоров’я бджолосім’ї та її працездатності, а значить, і доходу пасічника.
До того ж деякі бджоли відмовляються приймати пластикову вощину в принципі. Також існує ризик негативного впливу полімерів на бджоломатку через їх токсичні включення.
Як самостійно перевірити якість воску у вощині
Найточніший хімічний аналіз складу пасічного воску на сьогодні можна зробити тільки в європейських лабораторіях. Наприклад, його вартість у Німеччині становить 300–600 євро. Провести такий аналіз в Україні, як і в інших країнах пострадянського простору, сьогодні, на жаль, просто неможливо.
Тому покупець вощини повинен:
- або покладатися на «чесне слово» продавця;
- або отримати підтверджуючі документи від виробника вощини, який подбав про проведення такого аналізу в європейській лабораторії.
Наприклад, кожна партія вощини від ТД «Медове Місто» супроводжується сертифікатом якості, виданим лабораторією “Food QS” (Німеччина).
Перевірити якість воску на наявність сторонніх домішок у купленій вощині кожен бажаючий може і самостійно, хоч результат і буде досить поверхневим. Для цього слід мати гарантовано чистий бджолиний віск, наприклад, отриманий з переплавленого в духовці (при +60 °С) дикого «язика», спирт і воду.
Спочатку шматочок чистого воску і тестований зразок кидають у спирт, де вони будуть лежати на дні, оскільки питома вага спирту менша. Далі, обережно перемішуючи, додають воду. При досягненні концентрації спиртового розчину приблизно в 44% шматочок чистого натурального воску залишиться лежати на дні, а зразок з домішкою (якщо вона є) спливе. Цей розчин можна використовувати багаторазово для подальших перевірок.
Щоб самостійно виявити наявність у вощині стеарину, беруть вапняну воду (прозорий водний розчин гідроксиду кальцію, отриманий при відстоюванні вапняного «молока») і додають в неї тонкі воскові стружки. Якщо розчин залишається прозорим — віск натуральний, якщо мутніє, то в ньому є стеарин.
Як відрізнити якісну вощину від фальсифіката
Найбільш надійний спосіб підтвердити якість придбаної вощини — надання всіх необхідних сертифікатів і результатів проведення точного аналізу складу воску в сертифікованій лабораторії. Тільки так можна отримати інформацію про хімічний склад і ступінь очищення воску, з якого вона виробляється.
Купуючи вощину на невеликих пасіках або у незнайомого виробника, який не має можливості підтвердити документально якість свого продукту, завжди є ризик купити вощину з будь-якими домішками. У цьому випадку рекомендується візуальний огляд, при якому слід звернути увагу на наступні параметри:
- товщина листа — вона повинна бути рівномірною, а сам лист — без механічних пошкоджень, вм’ятин і рваних країв, міцний і пружний, з прогином на долоні під власною вагою при кімнатній температурі не більше, ніж на 30 мм;
- зовнішній вигляд — вощина має приємний медовий аромат (без будь-яких інших запахів), однорідна, натурального кольору (допускається сіруватий наліт на вощині при тривалому зберіганні, який зникає при нагріванні), прозора на просвіт, помірно блискуча, злегка липка, але не жирна, на поверхні листа немає вологи і вкраплень сторонніх домішок.
Всі перераховані вище характеристики притаманні вощині ТД «Медове Місто», яка виготовляється з натурального сертифікованого воску з багаторівневим очищенням сировини в процесі виробництва. В асортименті компанії є листи під різний розмір рамки, а також очищений віск декількох видів, який можна використовувати для самостійного лиття вощини. Всю продукцію можна замовити онлайн з доставкою по Україні або придбати в магазинах-партнерах в різних регіонах.
Поширені запитання
Як зрозуміти, що у вощині є добавки, якщо немає лабораторного аналізу?
Найпростіший спосіб — спробувати зробити домашній тест з водою і спиртом. Натуральний чистий віск залишиться на дні, а підробка з домішками — спливе. Також про наявність добавок може свідчити занадто яскравий колір, різкий запах або жирний блиск вощини.
Чи правда, що трохи парафіну у вощині не шкодить бджолам?
Ні. Навіть 10–15% парафіну впливає на розвиток розплоду і структуру стільників. При перевищенні цієї частки личинки починають гинути, а сім’я слабшає. Тому безпечною нормою вважається тільки чистий бджолиний віск. Максимум, що допускають діючі стандарти — добавку мервяного воску не більше 10%.
Чи можна відрізнити підробку за запахом або зовнішнім виглядом?
Так, у більшості випадків. Справжня вощина пахне медом і прополісом, має матову поверхню і рівномірний колір. Підробка часто блищить, пахне «хімією», милом або навіть пластмасою. При згинанні може ламатися або залишати жирні сліди.
Що таке мервяний віск і чи шкідливий він для бджіл?
Мервяний віск — це продукт, отриманий при вичавлюванні воску з мерви (залишків після перетоплення). За стандартами ДСТУ його можна додавати не більше 10%. Він не шкідливий, якщо добре очищений і не містить хімічних забруднень, але якість чистого воску вища.
Чому деякі бджолярі використовують пластикову вощину?
Через її міцність і довговічність. Але пластик не завжди приймається бджолами, а також може виділяти токсичні речовини. Крім того, при сучасних проблемах з хворобами і пестицидами вощину потрібно регулярно оновлювати, тому нібито перевага пластику у вигляді його довговічності фактично такою не є.
Як часто потрібно міняти вощину, щоб бджоли були здорові?
Рекомендується повністю оновлювати вощину не рідше одного разу на рік, а краще — після кожного сезону активного медозбору. Це допомагає знизити накопичення шкідливих речовин і інфекцій у стільниках.
